โซเดียม สูง แพทย์เตือน ของอร่อยแต่แฝงด้วยภัยเงียบ
แพทย์เตือน โซเดียม ทำให้อาหารอร่อย แต่หากบริโภค โซเดียม ในปริมาณมากเกินไปโดยเฉลี่ยมากกว่า 1 ช้อนชา หรือ 2,400 มิลิกรัมต่อวัน จะส่งผลให้ไตทำงานหนัก เสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูง
โซเดียมเป็นสารประกอบหนึ่งของเกลือ รวมถึงผงชูรส ร่างกายของคนเราโดยทั่วไปมีความต้องการโซเดียมประมาณ 2,400 มิลลิกรัม หรือ ไม่เกิน 1 ช้อนชาต่อวัน หากร่างกายได้รับในปริมาณมาก ไตก็จะทำหน้าที่ขับออกจากร่างกาย ดังนั้นเมื่อบริโภค โซเดียม ในปริมาณมาก ก็จะส่งผลให้ไตทำงานหนักขึ้นไปด้วย
เรามักพบโซเดียมที่แฝงมากับอาหารได้ในรูปแบบต่างๆเช่น เกลือแกงในอาหารหมักดอง อาหารที่ใส่ผงชูรส ทั้งนี้ การผงชูรสมีส่วนสำคัญที่ทำให้บริโภคโซเดียมในปริมาณมาก เพราะ ผงชูรส ไม่มีกลิ่น หรือรสชาติ อีกทั้งยังมีส่วนช่วยส่งเสริมให้อาหารรับประทานได้ง่ายมากขึ้น จึงส่งผลใหห้ บรรดาผู้ค้าอาหารหลายราย ใช้ผงชูรสในปริมาณมาก และส่งผลเสีย ที่เป็นภัยเงียบ ให้แก่เราโดยไม่รู้ตัว
