หน้าแรก อาหาร หมูสามชั้นต้มถั่วลิสง เมนูทำง่าย แบบโบราณ

หมูสามชั้นต้มถั่วลิสง เมนูทำง่าย แบบโบราณ

27
0
หมูสามชั้นต้มถั่วลิสง

หมูสามชั้นต้มถั่วลิสง เมนูโบราณ ปรุงแต่งร่วมกับส่วนผสมในท้องถิ่น

หมูสามชั้นต้มถั่วลิสง หมูสามชั้นสามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายรายการ และแม้จะเป็นวัตถุดิบแสลงของคนลดน้ำหนัก แต่ใครเลยจะกล้าปฏิเสธรสอร่อยได้

อย่างหมูสามชั้นทอดน้ำปลากินคู่ข้าวสวยหรือข้าวเหนียวร้อนๆ หรือจะนำไปชุบแป้งทอดก็ให้สัมผัสกรุบกรอบชุ่มฉ่ําชวนกลืน แต่หากจะนำไปทำ ต้มยำ ต้มเค็ม ผัดกะปิหอมๆ ก็ให้รสเลิศล้ำ

และเมื่อมีหมูสามชั้นต้มสุกอยู่ในตู้เย็น จึงขอนำมาต้มกับถั่วลิสง ปรุงให้ได้รสหวานนำ เค็มและเปรี้ยวจากน้ำมะขามเปียก เรียกได้ว่าเป็นเมนูแบบโบราณ ที่คนเก่าแก่นิยมทำอาหารโดยนำมาปรุงแต่งร่วมกับส่วนผสมในท้องถิ่น

บ้างเพิ่มรสชาติเฉพาะ เช่นต้มผสมไชโป๊ บ้างต้มกับขาหมูพร้อมชูรสชาติความเข้มด้วยซีอิ๊วดำ แต่สำหรับสูตรนี้บอกเลยว่าง่าย ๆ เบา ๆ แต่อร่อยมาก ยิ่งถ้าได้น้ำพริกกะปิ น้ำพริกตาแดง หรือน้ำพริกนรก อยู่ร่วมในสำรับ รับรองว่าตักข้าวเพิ่มแน่นอน

หมูสามชั้นต้มถั่วลิสง เมนูโบราณ

วัตถุดิบทำหมูสามชั้นต้มถั่วลิสง สำหรับ 3-4 ที่

  • หมูสามชั้นต้มสุกหั่นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว  11/2 ถ้วย
  • ถั่วลิสงดิบ                                       1 ถ้วย
  • หอมแขกผ่าสี่                                   1 หัว (ถ้าไม่มีใช้หอมแดงบุบพอแตก 2-3 หัว)
  • น้ำตาลปี๊บ                                       3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ                                             1 ช้อนชา
  • น้ำปลา                                           1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว                                         1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก                                2-3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำสำหรับแต่งสี                          ½ ช้อนชา (ถ้าไม่ชอบไม่ต้องใส่)
  • น้ำเปล่า                                          4 ถ้วยตวง

วิธีทำหมูสามชั้นต้มถั่วลิสง

1.เติมน้ำลงในหม้อ ตั้งให้เดือด ใส่หัวหอมลงไปต้ม

2.ใส่ถั่วลิสงที่ล้างสะอาดแล้วลงไปต้มประมาณ 20 นาที หรือกะให้ถั่วเริ่มสุก (ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน)

3.ใส่หมูสามชั้นลงไปต้ม 

4.น้ำเดือดอีกครั้งจึงปรุงรสด้วย เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก และซีอิ๊วดำ

5.รอจนหมูเริ่มนุ่ม และถั่วสุกได้ที่ จึงตักเสิร์ฟ

เคล็ดลับความอร่อย เมนูหมูสามชั้นต้มถั่วลิสง จะออกรสหวานนำเค็มและเปรี้ยวตาม ดังนั้นเวลาปรุงรส ให้ค่อยๆ เติมเครื่องปรุงลงไป ชิมแล้วจึงค่อยปรับเพิ่มเครื่องปรุงตามความชอบได้

ติดตามข่าวสารเพิ่มเติม >>>thennew

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here